26 de mayo de 2016

Pasta frola, clásica y no tanto

Hace semanas estaba en búsqueda de una receta de pasta frola que realmente me gustara. Detesto las clásicas que tienen demasiada masa seca, que si no tenés agua a mano corrés el riesgo de atragantarte! Para mi gusto lo ideal es que tenga la menor cantidad de masa posible, que sea crocante, y que tenga bastante relleno. Tras varias pruebas (y degustaciones) llegué a mi versión favorita. Hoy la comparto contigo para que puedas probarla y dar tu veredicto.


6 de mayo de 2016

Mi nueva torta favorita de naranja

Se me está dando por querer cosas ricas y caseras a la hora del té, problema. Problema es que se me antoja en plena semana con las mil cosas que hay para hacer... Ayer, ordenando papeles, encontré un recorte de revista que describía la receta de una torta de naranja que parecía muy buena, y como vine del campo cargada de naranjas me pareció buena idea hacer el intento. Lo que me importa para hornear entre semana es que no lleve mucho tiempo y que la receta precise ingredientes simples. Voilá, encontré la torta indicada!


4 de mayo de 2016

Ensalada de lentejas y palta

Cuando hace frío, no se nos complica seguir eligiendo comida sana? Instintivamente el cuerpo nos pide más calorías para seguir andando y ahí es cuando caemos en tentaciones fritas o grasosas de las malas. Hoy traigo una ensalada invernal para comer bien pero con power! Nada de quedarnos con apetito y seguir rebuscando en la heladera...


2 de mayo de 2016

Pan casero de campo

Hornear pan hecho por uno es muy gratificante. El olorcito en la cocina, el trabajo previo de la masa, el hecho de hacer algo tan básico y necesario con ingredientes tan simples. El pan es un arte, un mundo muy complejo y lleno de recovecos, de "savoir faire" como dicen los franceses ("saber hacer") que lleva toda una vida... Pero no por ser complejo vamos a cohibirnos y dejar de experimentar con él. Cada vez que tratemos de hacerlo en casa va a salir mejor, vamos a ir aprendiendo de nuestra propia experiencia, y darnos cuenta que poner en la mesa una panera con nuestra elaboración vale más que mil baguettes perfectas.