Annecy, un lugar para ver (varias veces) antes de morir #bucketlist

El sábado pasado volvimos una vez más a Annecy. Digo una vez más porque ya la visitamos dos veces anteriormente, y es de esos lugares por los que hay que hacerse el tiempo para ver siempre, y detenerse a vivirlo.

Río Thiou

Galletitas shortbread de café bañadas con chocolate

Ayer sábado nos fuimos a Annecy, una ciudad divina en los Alpes franceses que queda bastante próxima a Grenoble. Para  hacer este tipo de paseos preferimos usar el tren, y lo más divertido es el desayuno que nos armamos para comer durante el viaje. En nuestra época de estudiantes pasábamos por una panadería y comprábamos algunos brioches y café, pero ahora que tengo horno aproveché para hacer unas galletitas increíbles!

Clafoutis de frutillas, el postre familiar francés

Hay un tipo de pastelería francesa que me encanta, alejada de las complicadas preparaciones llenas de técnica muy difíciles de lograr. Se trata de las recetas de las grand-mères (abuelas). Esas recetas llenas de amor, de sabor a hogar, que se van pasando de generación en generación y que terminan delineando la identidad de sus poblaciones. Esta es la cocina a la que apunto, recetas deliciosas que sacan de apuros, económicas, fáciles, que hagan del cocinar un disfrute y no un dolor de cabeza.

El Clafoutis representa todo lo antedicho, por eso le dediqué la primicia de este post a Mirada Couture en mi columna bimensual, y no puede resistir registrarlo acá en mi blog. Ojalá les guste tanto como a mi, y aprovechen a disfrutarlo en familia!

Camembert con pesto y tomates en masa de pizza

Esta receta me la pasó mi amiga Martha, una excelente cocinera que cada tanto me recibe en su casa. Apenas la probé supe que tenía que publicarla algún día, y ese día no podría ser mejor que hoy, ya que me encuentro en Francia rodeada de unos quesos impresionantes.
Ella hace la receta con masa de pizza comprada, pero si te la querés complicar elaborando masa casera, allez-y! (dale nomás, en francés) Obviamente quedará mejor...

Una caja de sorpresas llamada Paris

Alguien que vivió en Paris por cuatro años me dijo que no le dio el tiempo para visitar todo lo que la ciudad tenía para ofrecer. Se había propuesto ver cuatro o cinco cosas por semana y aún así no fue suficiente. Parques, museos, exposiciones transitorias, teatro, ópera, etc, etc, etc,... Eso es exactamente lo lindo de ir a Paris, que mantiene su esencia pero está en constante cambio, y siempre hay algo nuevo para ver.

Armando la valija perfecta: mis elegidos, consejos y trucos

"El que quiere viajar feliz, debe viajar ligero": no es algo que yo esté inventado, lo dijo Antoine de Saint-Exupèry. Empacar forma parte de cualquier viaje, y aprender a hacerlo bien me significó una diferencia enorme. Ya no me canso acarreando valijas llenas de cosas que al final no voy a usar. Basta del "por las dudas" y "por si acaso". Lo que se necesita es poco, pero bueno.

Los consejos y trucos que recopilo en este post son fruto de mis tropezones. De chica viajaba con mi familia en auto, y uno de los recuerdos más graciosos que tengo es el escándalo que se armaba minutos antes de salir de casa, cuando aparecía ante la valija del auto con mi "bolsito", un monstruo de 30kg "con lo indispensable".

Foto Pexels.com

Los brownies de mis sueños

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com

La receta que comparto hoy es una que atesoro como pocas. La primera vez que probé estos brownies fue durante un paseo en bicicleta que me hizo sudar la gota gorda! No sé si mi cuerpo estaba añorando calorías (y de las buenas) o qué, pero parar a descansar y comer lo que nuestra amiga Nina había traído fue glorioso. De ahí que mantengo un excelente recuerdo de esta versión de brownies, y cada tanto los hago en casa.

Son los brownies más húmedos y chocolatosos que jamás hayan probado (o mejor dicho, vayan a probar). Su superficie es crocante, sequita. A mi entender son perfectos.

Ossobuco que se deshace en la boca

Muchas veces me copo cocinando algo que no tenía intención de subir al blog, pero que es tan rico que no puedo dejarlo en el anonimato, necesito inmortalizarlo acá! Si me siguen en Instagram, capaz habrán podido ver por medio de Stories cuando estaba haciendo este delicioso ossobuco estilo Bourguignonne. Es una cocción fácil pero que lleva su tiempo, y es ideal para cuando queremos comer algo increíble y que no lleve demasiado esfuerzo, disfrutando de un rico vino mientras cocinamos... Placeres de la vida!

Poner el cuchillo en la mesa para comer este plato va a ser una mera formalidad, porque el ossobuco queda tan tierno que se deshace de solo tocarlo.

Madeleines caseras y esponjosas

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com

El post de hoy se lo dedico a una de las cosas dulces que más me gusta hacer cuando tengo unos minutos. Éstas son tán fáciles y precisan ingredientes tan simples, que es una salida rápida al "qué como con el té de la tarde?". Dejá de rebuscar galletitas en la despensa, sacá la batidora y hacete unas Madeleines!

Reina del Invierno: La Fondue

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com


Una de mis comidas favoritas de clima frío es por lejos, lejos, la Fondue. Reúne todo lo lindo del "acto del buen comer": facilidad de preparación, no precisa demasiada planificación, es ideal para preparar y comer con amigos, y es deliciosa. Obvio que hay muchas versiones de Fondue y podemos elegir entre la de queso, la Bourguignonne (de carne frita en aceite, acompañada de muchas salsas), la de chocolate, etc, pero hoy nos vamos a concentrar en la de queso.

Fondue Savoyarde, comida en Grenoble, Francia.

Road Trip en Francia / parte 3 - Castillos del Loira y llegada a Paris

Nos encontramos en la tercer y última etapa del viaje que hice hace un tiempo con mi marido por Francia. Recorrer 1536 km de rutas laterales y caminitos nos hizo ver un país diferente, alejado del clásico turismo, y poder crear nuestro propio itinerario.

En Bordeaux retomamos el auto par andar los últimos 900 km, pero a esta altura cualquier road trip puede hacerse pesado. Abrir y cerrar la valija todas las noches en un hotel diferente, seguir un plan... Hay que ejercitar el buen humor, diversas formas de entretenimiento, y no perder la capacidad de asombro ante cada nuevo paisaje. Así que... Salimos de Bordeaux a media tarde con destino a Tours, y después de recorrer una carretera con muchas volteretas, bosques, lluvia, sol y campo, llegamos a una ciudad a la que vale la pena dedicarle algún tiempo de paseo.

Calles peatonales en Tours

Road trip en Francia / parte 2 - de Montpellier a Bordeaux

En la primer parte de este relato habíamos partido de Grenoble y visitado La Provence. Ahora, estando mucho más al sur, pasamos por Montpellier, Palavas, Carcassone, Toulouse, y llegamos a Bordeaux. El recorrido tiene 508 km y nosotros paramos una noche en Carcassone. Fue ideal para no manejar tanto cada día, y además aprovechar los lindos hotelitos de campo que hay en esa zona.

Nota: durante un road trip en Francia, asegurarse de estar correctamente provisto de quesos y pan!

Road trip en Francia / parte 1 - de Grenoble a Les-Baux-de-Provence

Hay muchos tipos de viaje, pero mi favorito es aquel en el que agarrás un auto y hacés ruta. Claro, requiere bastante más planificación que un viaje normal porque puede llegar a ser un éxito o un fracaso rotundo. Hay que calcular cuántos días viajar, cuántos kilómetros hacer cada día, dónde parar, los highlights de cada lugar... Podemos estar meses perfeccionando la ruta, pero es muy divertido ya que empezamos a viajar mucho antes de encender el motor.

Cuando viví un año en Francia no tuve oportunidad de viajar demasiado ya que estaba estudiando, pero la siguiente vez que volví aproveché con mi marido a hacer lo que llamamos "Notre Tour de France", 1536 km en total.

Mapa de Francia con la ruta que hicimos en auto

Visitamos muchas ciudades y nos sirvió para tener una visión global de Francia, y aunque no profundizamos demasiado en la mayoría de ellas, pudimos apreciar qué tan diferente es una región de otra.

Este viaje voy a describirlo en tres partes:

• de Grenoble a Les-Baux-de-Provence, de los alpes franceses a la Provence
• de Montpellier a Bordeaux, del mediterráneo al océano Atlántico
• de Tours a Paris, del valle de la Loire con sus castillos a Paris

Comer en Paris: 3 restaurants + 7 reglas para saber evitar los malos

Son muchos los viajeros que se enamoran de algún lugar lejos de casa, por el que dejarían todo para ir a hacer raíces, pero se contentan con volver una y otra vez. A mi me pasa con Paris y con Grenoble: ciudades en las que viví y pude conectar con el verdadero estilo de vida, alejándome del circuito turístico y de los oportunistas. Cualquier viaje que haga a Europa siempre incluye una visita a estas dos ciudades; después de ahí se arma el nuevo itinerario.

Gracias a los amigos que hice en París, pude conocer pequeños reductos dentro de las zonas más transitadas y alejarme de los lugares malos siguiendo simples señales.

Hete aquí mi lista de restaurantes que deberías incluir en tu próxima visita a La Ville Lumiére...

1. Aux délices de Manon

400 rue Saint-Honoré 75001

Izq: Croque Monsieur acompañado de un café au lait / Der: vitrina con pastelería

Pérouges, un viaje medieval

¿Quién no ha recibido una de esas cadenas por mail que hablan de hermosos pueblos franceses? Te pasan miles de diapositivas con alguna canción típica de fondo, y uno sólo querría teletransportarse directamente hasta ahí! Cuando vivía en Francia, mucha gente me mandó de esas cadenas sugiriendo que yo haga lo que ellos no podían hacer inmediatamente: comprar el ticket de tren y conocer al menos uno de esos "villages".

El profesor de francés que me enseñó las básicas antes de partir de Uruguay, obró también como guía turístico. Me mandaba recomendaciones de a dónde ir, qué comer, y en una de esas me comentó acerca de "Pérouges" (ver mapa).

Calles de Pérouges

Dijon es más que la mostaza

Viviendo en Francia no tenía mucho tiempo libre para hacer viajes largos. Mi marido y yo estudiábamos, y muchos fines de semana estaban destinados a los libros. Una vez, mágicamente, los dos tuvimos sábado y domingo completamente libres y se nos ocurrió visitar alguna ciudad.

Recuerdo estar mirando en Google maps, buscando algún lugar que me llamara la atención, y se me apareció "Dijon". Miré algunas fotos, me copó y compré los pasajes de tren. Al día siguiente en el instituto le comento a una de mis compañeras francesas: "vamos a Dijon por el fin de semana!!" (re emocionada), a lo que ella me responde "Dijon? Qué hay en Dijon? Sólo hay mostaza! Nunca escuché de nadie que vaya a Dijon por placer!" (sin exagerar). Menudo comienzo para nuestro viajecito... Desfenestrado por ni más ni menos que una locataria!

Place François Rude, centro del movimiento dominguero

Un viaje de ida: Annecy (fall issue)

Tengo el presentimiento de que muchos de mis posts van a empezar con "cuando vivíamos en Francia, bla, bla, bla...", pero es cierto que cuando la experiencia de vivir afuera te marca tanto como a mí y a mi marido, la nostalgia y ganas de rememorar es inevitable. Aparte, fuimos muy afortunados al poder viajar alrededor de Grenoble, donde vivíamos, y conocimos lugares increíbles que estoy segura nunca nos cansaríamos de visitar. La primera de mis crónicas viajeras la dedico a...

La postal de Annecy: Palais de l'isle sobre el canal du Thiou, data del siglo XII