Torta helada irlandesa #sinhorno

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com


Una buena táctica que tengo a la hora de compartir recetas es ir degustando mientras escribo. A quién no le inspira trabajar con un buen café y algo rico al lado? Bueno, esa es mi situación actual: una porción de Irish Coffee Cake, que espero no termine sobre el teclado!

Cupcakes Fudge de Chocolate

Les presento unos cupcakes que vale la pena probar, no sólo por su masa, sino por el baño! Los pastelitos son re esponjosos, chocolatosos, perfectos para comer solos o con cualquier otro baño, pero van a querer probarlos con el que les propongo hoy. 

Trifles de brownie con mousse Moca

Hoy es el día internacional del café, y una gran fanática como yo no podía dejarlo pasar por alto. No concibo un buen desayuno sin su dosis de cafeína, y me encanta incluirlo en mis recetas (ya se habrán dado cuenta).

En esta oportunidad, Nescafé me invitó a idear una receta con su café Original, y la verdad sea dicha, no me costó aceptar! Les presento estos trifles deliciosos, especiales para la época linda que se avecina.

Brownies cafeteros - Starbuck's copycat

Navegando por Pinterest me topé con una receta de brownies que lucía muy prometedora. Título: Starbuck's Copycat Espresso Brownies. Todo lo que diga "Starbuck's Copycat" es para mí, porque lo que he probado me ha encantado, y no me costaba nada hacer una receta de brownies que podía llegar a destronar los brownies de mis sueños.

Galletitas shortbread de café bañadas con chocolate

Ayer sábado nos fuimos a Annecy, una ciudad divina en los Alpes franceses que queda bastante próxima a Grenoble. Para  hacer este tipo de paseos preferimos usar el tren, y lo más divertido es el desayuno que nos armamos para comer durante el viaje. En nuestra época de estudiantes pasábamos por una panadería y comprábamos algunos brioches y café, pero ahora que tengo horno aproveché para hacer unas galletitas increíbles!

Galletitas de chocolate y café con crunch de frutos secos

Estar en Francia es una inspiración y tentación constante. Todas las pastelerías que visito tienen sus vitrinas perfectamente armadas con filas y filas de cosas deliciosas prontas para llevar, y (en muchos casos) a precios que no te hacen pensar más de dos veces. Claro, es muy difícil probar tooodo, por eso voy degustando de a poco las cosas que me sería más difícil intentar hacer en casa, y ensayo recetas con esas otras cositas que vi y me gustaron. La receta de hoy se trata de unas galletitas que me sirvieron junto con un café, y seguro tenía que probar hacer para el blog!

Blondies - brownies de chocolate blanco - #SaboresMagma

Se acuerdan de los brownies de mis sueños? Bueno, quise intentar hacerlos de chocolate blanco para #SaboresMagma y salieron buenísimos! La textura es bien cremosa, un poco chewy, y su superficie sequita y crocante. La recomendación queda hecha! Sigan leyendo que más abajo está la receta.

Fotos: Delfina Piaggio

Chocolate caliente para el alma #SaboresMagma

Por algo será que cuando algo nos hace sentir realmente bien, que nos reconforta el espíritu, se usa la metáfora "como chocolate caliente para el alma". Hay una bebida para cada momento, y sin dudas el chocolate caliente es ideal para las tardes invernales que estamos viviendo. 

Hay infinitas versiones, pero a mi me gusta que sea cremoso, bien chocolatoso y un poco amargo. La versión que traigo hoy es una que hice para #SaboresMagma, y que surgió una tarde que volví de caminar congelada. Mezclé lo que tenía a mano, y voilá!

Si quieren llevar su chocolate caliente al próximo nivel, acompáñenlos de scones caseros recién horneados. Les paso el link de mi receta acá.

Fotos: Delfina Piaggio

Gastronomía y Arte bajo un mismo techo

El pasado 9 y 10 de junio se llevó a cabo la primera edición de SaborArte, la feria que unió bajo un mismo techo empresas gastronómicas, personalidades del ambiente, y obras de diversos artistas como Gastón Izaguirre, María Etcheverry, Julio Testoni y Miguel Herrera. Pude probar chocolates, miel, pastelería, té, aceite de oliva, vinos, pero también vi artículos para la cocina, cervezas artesanales, y las excelentes charlas que transcurrieron non stop a lo largo de ambos días.

SaborArte tuvo el sello de calidad de Carina Martínez, creadora de tantos otros grandes como MoWeek y Casa Deco entre otros, y pude jugar a ser periodista haciéndole algunas preguntas que verán a continuación.

Carina Martínez (centro) junto a Gastón Izaguirre y Renata Battione
Foto cortesía SaborArte

Gracias a BBVA accedí al pre-opening de la feria y pude visitar tranquilamente cada stand, tiempo suficiente para poder sacar algunas fotos que comparto a continuación. Aviso: pónganse babero.

Macarons de Nora Rey

Alfajores crocantes de mi amiga Vero

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Tener amigos cocineros es muy beneficioso, especialmente cuando se trata de ser invitado a comer o cuando les pedís que te pasen buenas recetas. La delicia que les traigo hoy es una especialidad de mi amiga Vero, que tiene un pequeño y encantador restaurant llamado "Brío Deli & Market". 

Con gustito casero: torta de chocolate húmeda con ganache

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Hay muchas variantes de tortas de chocolate y puede ser difícil elegir una para hacer en un arranque de inspiración. Ahora que se viene el fin de semana, te sugiero probar esta receta. No hay nada más lindo que calmar los antojos chocolateros que nos trae el invierno con una porción, o dos, de esta húmeda torta de chocolate.

El pastel resultante es alto y permite ser cortado por el medio o en tres capas para rellenar, pero hoy lo presento casi por si solo, bañado con un untuoso y brillante ganache de chocolate semi amargo.