Papas gratinadas "Gratin Dauphinois"

Hoy es un día especial porque estamos viajando a Grenoble, una ciudad que nos encanta. El plato que comparto tiene que ver 100% con esa zona de Francia, ya que es uno de los elementos más tradicionales de su gastronomía, y a parte es delicioso. Se trata del "Gratin Dauphinois" (pronunciado "gratan dofinuá"), una comida a base de papa y crema que se sirve como acompañamiento de carnes o como principal con una ensalada verde.

Armando la valija perfecta: mis elegidos, consejos y trucos

"El que quiere viajar feliz, debe viajar ligero": no es algo que yo esté inventado, lo dijo Antoine de Saint-Exupèry. Empacar forma parte de cualquier viaje, y aprender a hacerlo bien me significó una diferencia enorme. Ya no me canso acarreando valijas llenas de cosas que al final no voy a usar. Basta del "por las dudas" y "por si acaso". Lo que se necesita es poco, pero bueno.

Los consejos y trucos que recopilo en este post son fruto de mis tropezones. De chica viajaba con mi familia en auto, y uno de los recuerdos más graciosos que tengo es el escándalo que se armaba minutos antes de salir de casa, cuando aparecía ante la valija del auto con mi "bolsito", un monstruo de 30kg "con lo indispensable".

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Grenoble, un hogar fuera de nuestro hogar

Hay pocos lugares en donde uno se siente tan bien como en casa. Ahí está nuestra cama, nuestra almohada, nuestras cosas, y conocemos cada uno de los rincones de nuestro barrio. Sabemos donde ir a comprar el pan, donde es mejor la fruta, y tenemos a nuestros amigos cerca. Pero qué pasa cuando uno siente la necesidad de emigrar? Obviamente está el miedo al fracaso, a lo desconocido, pero ya tenemos más que claro que nuestro mayor potencial, nuestra superación como personas está más allá de la zona de confort.

Hace muchos años (ya casi 9) mi marido, por entonces novio, se propuso estudiar un master afuera. Estudió, estudió, estudió, ahorró, ahorró, ahorró, y lo logró. El destino elegido fue Grenoble, una ciudad chiquita al pie de los Alpes franceses que jamás había escuchado nombrar. Lo que el destino nos deparaba, ninguno de los dos lo imaginaba.

Los brownies de mis sueños

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com

La receta que comparto hoy es una que atesoro como pocas. La primera vez que probé estos brownies fue durante un paseo en bicicleta que me hizo sudar la gota gorda! No sé si mi cuerpo estaba añorando calorías (y de las buenas) o qué, pero parar a descansar y comer lo que nuestra amiga Nina había traído fue glorioso. De ahí que mantengo un excelente recuerdo de esta versión de brownies, y cada tanto los hago en casa.

Son los brownies más húmedos y chocolatosos que jamás hayan probado (o mejor dicho, vayan a probar). Su superficie es crocante, sequita. A mi entender son perfectos.

Reina del Invierno: La Fondue

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Una de mis comidas favoritas de clima frío es por lejos, lejos, la Fondue. Reúne todo lo lindo del "acto del buen comer": facilidad de preparación, no precisa demasiada planificación, es ideal para preparar y comer con amigos, y es deliciosa. Obvio que hay muchas versiones de Fondue y podemos elegir entre la de queso, la Bourguignonne (de carne frita en aceite, acompañada de muchas salsas), la de chocolate, etc, pero hoy nos vamos a concentrar en la de queso.

Fondue Savoyarde, comida en Grenoble, Francia.

Road trip en Francia / parte 1 - de Grenoble a Les-Baux-de-Provence

Hay muchos tipos de viaje, pero mi favorito es aquel en el que agarrás un auto y hacés ruta. Claro, requiere bastante más planificación que un viaje normal porque puede llegar a ser un éxito o un fracaso rotundo. Hay que calcular cuántos días viajar, cuántos kilómetros hacer cada día, dónde parar, los highlights de cada lugar... Podemos estar meses perfeccionando la ruta, pero es muy divertido ya que empezamos a viajar mucho antes de encender el motor.

Cuando viví un año en Francia no tuve oportunidad de viajar demasiado ya que estaba estudiando, pero la siguiente vez que volví aproveché con mi marido a hacer lo que llamamos "Notre Tour de France", 1536 km en total.

Mapa de Francia con la ruta que hicimos en auto

Visitamos muchas ciudades y nos sirvió para tener una visión global de Francia, y aunque no profundizamos demasiado en la mayoría de ellas, pudimos apreciar qué tan diferente es una región de otra.

Este viaje voy a describirlo en tres partes:

• de Grenoble a Les-Baux-de-Provence, de los alpes franceses a la Provence
• de Montpellier a Bordeaux, del mediterráneo al océano Atlántico
• de Tours a Paris, del valle de la Loire con sus castillos a Paris