27 de marzo de 2015

Carrot Cake: intentando no ser egoísta

Muchas veces, la mayoría de las veces, los cocineros se guardan celosamente las recetas o tratan de explicarlas a medias. Ésto obviamente se debe a querer destacar, ser siempre llamado, contratado, o simplemente egoísmo. Al principio de mi carrera pensaba medio así y no me gustaba compartir mucho, pero poco a poco me fui dando cuenta que hay que esparcir "cariño", no negativas, y qué es la comida sino "cariño"?




La búsqueda de la receta perfecta toma mucho tiempo, gasto de plata, energías... Probé demasiadas Carrot Cakes (torta o pastel de zanahoria) antes de, un mágico día, saber que LA había encontrado. Fue un día feliz... Oh si... 

Así que acá estoy, dando un pequeño paso de generosidad, a punto de darte una receta que espero te acompañe para el resto de la vida! Suena exagerado, pero juro que no lo es!

25 de marzo de 2015

Networking: Not only Salad now on Bloglovin

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24 de marzo de 2015

Pérouges, un viaje medieval

¿Quién no ha recibido una de esas cadenas por mail que hablan de hermosos pueblos franceses? Te pasan miles de diapositivas con alguna canción típica de fondo, y uno sólo querría teletransportarse directamente hasta ahí! Cuando vivía en Francia, mucha gente me mandó de esas cadenas sugiriendo que yo haga lo que ellos no podían hacer inmediatamente: comprar el ticket de tren y conocer al menos uno de esos "villages".

El profesor de francés que me enseñó las básicas antes de partir de Uruguay, obró también como guía turístico. Me mandaba recomendaciones de a dónde ir, qué comer, y en una de esas me comentó acerca de "Pérouges" (ver mapa).


Calles de Pérouges

23 de marzo de 2015

21 de marzo de 2015

Especial de otoño: muffins de manzana acaramelada

En el hemisferio sur empieza una época muy linda, el otoño, que trae cambios en la ropa, la rutina y en la comida. Yo ya estoy sacando del fondo del armario los buzos, remeras de manga larga, y retomando todas esas recetas que reconfortan el cuerpo y el alma.

El otoño hace explotar los manzanos, y si tenés suerte como yo de contar con alguno en tu jardín, vas a poder darle buen uso a sus frutos y sentir orgullo de elaborar unos deliciosos muffins con algo tan básico y sano como las manzanas. Tengas o no árbol a la mano, probá con esta receta para la hora del té!


16 de marzo de 2015

Rusos en Uruguay?

Cuando Margara Shaw me convocó para protagonizar su campaña AW15, no tenía idea que iba a ser una experiencia tan diferente a lo que estoy acostumbrada como modelo. Me comentaron que podía llegar a hacerse en una colonia rusa, pero que no había nada confirmado, y ahí empecé a investigar. Colonia rusa? Dónde?

Foto: Suzette Kok de fundación Vision Air // Señoras yendo al pueblo en carreta tirada por caballos

12 de marzo de 2015

Dijon es más que la mostaza

Viviendo en Francia no tenía mucho tiempo libre para hacer viajes largos. Mi marido y yo estudiábamos, y muchos fines de semana estaban destinados a los libros. Una vez, mágicamente, los dos tuvimos sábado y domingo completamente libres y se nos ocurrió visitar alguna ciudad.

Recuerdo estar mirando en Google maps, buscando algún lugar que me llamara la atención, y se me apareció "Dijon". Miré algunas fotos, me copó y compré los pasajes de tren. Al día siguiente en el instituto le comento a una de mis compañeras francesas: "vamos a Dijon por el fin de semana!!" (re emocionada), a lo que ella me responde "Dijon? Qué hay en Dijon? Sólo hay mostaza! Nunca escuché de nadie que vaya a Dijon por placer!" (sin exagerar). Menudo comienzo para nuestro viajecito... Desfenestrado por ni más ni menos que una locataria!

Place François Rude, centro del movimiento dominguero

10 de marzo de 2015

Un viaje de ida: Annecy (fall issue)

Tengo el presentimiento de que muchos de mis posts van a empezar con "cuando vivíamos en Francia, bla, bla, bla...", pero es cierto que cuando la experiencia de vivir afuera te marca tanto como a mí y a mi marido, la nostalgia y ganas de rememorar es inevitable. Aparte, fuimos muy afortunados al poder viajar alrededor de Grenoble, donde vivíamos, y conocimos lugares increíbles que estoy segura nunca nos cansaríamos de visitar. La primera de mis crónicas viajeras la dedico a...

La postal de Annecy: Palais de l'isle sobre el canal du Thiou, data del siglo XII

9 de marzo de 2015

Reivindiquemos el cake de banana!

Hay quien odia el cake de banana y hay quienes lo aman, pero hay un punto intermedio de gente que tiende a evitarlo por experiencias pasadas.  A ustedes me dirijo, queriendo hacerlos amigos nuevamente de una delicia que no tendrían que pasar por alto a la hora de la merienda (o desayuno, por qué no?).
Además, está bueno poder aprovechar esas bananas maduras que ya nadie quiere comer, pero si te entusiasmaste con la receta antes de que las tengas a punto, fijate acá cómo madurarlas rápido!