20 de diciembre de 2016

Regalo de navidad adelantado: mi Budín Inglés

Ya estamos con un pie en la Navidad y se nota; decoraciones chongas en los supermercados, mi arbolito mega cargado de lucesitas, y muchas cosas ricas para probar! Si hay algo que ocupa nuestros pensamientos además de "dónde pasamos?" y los regalitos, es la comida. La comida tiene todo un sentido en estas fechas, y mientras algunas familias (como la mía) repiten año a año el mismo menú, otras van cambiando. Seas de uno u otro bando, hay cosas que siempre van a estar sobre la mesa, como por ejemplo algún tipo de pan dulce con frutos secos. Hoy traigo la receta de un budín inglés que me fascinó! Estuve haciendo muchas pruebas en mi cocina y éste fue el ganador por lejos. Consideren esta receta mi pequeño regalito de Navidad, un aporte a sus mesas que seguro van a querer hornear sea o no diciembre!


16 de diciembre de 2016

Tarta de vegetales con masa casera de quinoa

Pareciera que últimamente estoy medio obsesionada con la quinoa y el calabacín, pero la cuestión es que esta receta la escribí hace un tiempo para la revista 21 meses y no puedo dejar de compartirla también acá. La masa de esta tarta es a base de quinoa y -casi- no tiene harina blanca, sólo lo justo y necesario para que se una. El relleno tiene varias verduras, pero el toque de queso y panceta va a hacer que los más escépticos de tu mesa no la miren con cara de pocas ganas.

10 de diciembre de 2016

Calabacín horneado con relleno cremoso de quinoa

Siempre me pareció que diciembre es el mes más lindo del año, y no sólo porque cumplo en Navidad (sí, me trajo Papá Noel). Tiene ese encanto de cuando la gente está de mejor humor porque empieza el calor (acá en el hemisferio sur), se acercan las vacaciones, y decoramos todo para la Navidad. También está la contrapartida... Estrés porque hay que cumplir con las obligaciones antes de irnos de farra, atravesar los pasillos de shoppings abarrotados de gente comprando regalos, y cumplir con quinientas reuniones de fin de año con amigos que nunca vemos (cada una con su respectiva organización de amigo invisible).
Para que nuestra pobre pancita no quede hecha pomada tras litros de alcohol (brindis pa'cá, brindis pa'llá), exceso de carbohidratos y sodio, es que les presento hoy una receta muy fácil de hacer y rica. Además, porqué no, puede ser parte del buffet de fin de año!