Pastel húmedo de chocolate y jengibre

En mi lista de recetas fáciles y suntuosas, este pastel ocupa uno de los primeros puestos. Es deli por si solo, sin baño ni nada, simplemente acompañado de una taza de café, o podemos darle un buen upgrade con una bocha de helado y fruta fresca. Como se mantiene perfecto en la heladera por 4 días, es excelente para preparar de antemano y tener listo cuando vengan visitas.

Pastel de chocolate y jengibre versión postre, con helado de crema y frutillas

Road trip en Francia / parte 2 - de Montpellier a Bordeaux

En la primer parte de este relato habíamos partido de Grenoble y visitado La Provence. Ahora, estando mucho más al sur, pasamos por Montpellier, Palavas, Carcassone, Toulouse, y llegamos a Bordeaux. El recorrido tiene 508 km y nosotros paramos una noche en Carcassone. Fue ideal para no manejar tanto cada día, y además aprovechar los lindos hotelitos de campo que hay en esa zona.

Nota: durante un road trip en Francia, asegurarse de estar correctamente provisto de quesos y pan!

Baby it's cold outside: Mega Sopa de Remolachas

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com


Pareciera que en Montevideo el frío decidió, por fin, instalarse. La semana pasada fue de usar mangas cortas y la comida invernal fue sin dudas suspendida. Además, uno no sabía ni qué ponerse! La ropa de verano ya está archivada en el fondo del armario, y de repente tenía que hurgar buscando un short! En fin... Aprovechemos mientras podamos para hacer ricas sopas, como la que presento hoy:

Road trip en Francia / parte 1 - de Grenoble a Les-Baux-de-Provence

Hay muchos tipos de viaje, pero mi favorito es aquel en el que agarrás un auto y hacés ruta. Claro, requiere bastante más planificación que un viaje normal porque puede llegar a ser un éxito o un fracaso rotundo. Hay que calcular cuántos días viajar, cuántos kilómetros hacer cada día, dónde parar, los highlights de cada lugar... Podemos estar meses perfeccionando la ruta, pero es muy divertido ya que empezamos a viajar mucho antes de encender el motor.

Cuando viví un año en Francia no tuve oportunidad de viajar demasiado ya que estaba estudiando, pero la siguiente vez que volví aproveché con mi marido a hacer lo que llamamos "Notre Tour de France", 1536 km en total.

Mapa de Francia con la ruta que hicimos en auto

Visitamos muchas ciudades y nos sirvió para tener una visión global de Francia, y aunque no profundizamos demasiado en la mayoría de ellas, pudimos apreciar qué tan diferente es una región de otra.

Este viaje voy a describirlo en tres partes:

• de Grenoble a Les-Baux-de-Provence, de los alpes franceses a la Provence
• de Montpellier a Bordeaux, del mediterráneo al océano Atlántico
• de Tours a Paris, del valle de la Loire con sus castillos a Paris

Comer en Paris: 3 restaurants + 7 reglas para saber evitar los malos

Son muchos los viajeros que se enamoran de algún lugar lejos de casa, por el que dejarían todo para ir a hacer raíces, pero se contentan con volver una y otra vez. A mi me pasa con Paris y con Grenoble: ciudades en las que viví y pude conectar con el verdadero estilo de vida, alejándome del circuito turístico y de los oportunistas. Cualquier viaje que haga a Europa siempre incluye una visita a estas dos ciudades; después de ahí se arma el nuevo itinerario.

Gracias a los amigos que hice en París, pude conocer pequeños reductos dentro de las zonas más transitadas y alejarme de los lugares malos siguiendo simples señales.

Hete aquí mi lista de restaurantes que deberías incluir en tu próxima visita a La Ville Lumiére...

1. Aux délices de Manon

400 rue Saint-Honoré 75001

Izq: Croque Monsieur acompañado de un café au lait / Der: vitrina con pastelería

Forrar fácilmente un molde de torta

Tortas pegadas en el molde... A quién no le pasó? Aprender a cocinar es un camino minado de errores y desaciertos, pero cuando por fin te sale algo bien el orgullo es infinito.

Una de las primeras cosas que elaboré fue una tarta de ananá... Nunca la olvidaré! Para ese entonces no tenía a mano el video que hoy les estoy presentando, acerca de cómo hacer que tu torta, tarta, cheesecake o lo que sea que te propongas hacer no se pegue al fondo. Recuerdo que hice dicha tarta para el cumple de mi papá, y orgullosa la presenté dentro del molde en la mesa. Mamá me preguntó extrañada "por qué no la desmoldaba?". No era que no quería... No podía! Había usado un molde desmontable, así que metía cuchillo por todos lados tratando de soltar la base (no era como los modernos con cierre de cinturón). La cuestión es que tuvimos que sacar la tarta como se pudiera con una espátula (se destrozó toda) y papá, con toda su fuerza, no lograba destrabar la base de los lados. Terminó saltando arriba del molde y recién después de tres intentos se separó! La cuestión es que había mezclado el fondo de una tortera con los lados de otra, y al no coincidir se trancaron horrible!

Moraleja de la historia... Si hubiese puesto un disco de papel bien aceitado y enharinado, hubiese podido desmoldar la tarta igual.

La técnica funciona perfecto para los moldes con fondo liso, pero no dudes en escribirme para consultar por otros tipos.

La sopa que no te puede faltar

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Poco a poco se va acercando el frío y el cuerpo me va pidiendo comida más calentita, más contundente. Dejamos atrás los licuados, las ensaladas, y nos vamos yendo a las sopas, los estofados. Siempre me gusta probar nuevas recetas pero hay algunas que se repiten incansablemente, como es el caso de la que les presento hoy:

4 ingredientes + 40 minutos = panza contenta; esa es la fórmula de la sopa de puerros y papa, voilá!