Tres licuados para "llegar al verano"

Septiembre y octubre son normalmente meses de concientización. Osea, nos concientizamos (o tomamos el valor para admitir) de que no hicimos mucho por nuestra salud en el año y nos entra la desesperación por "llegar al verano". Los gimnasios se llenan de gente con metas altísimas, empiezan las dietas exageradas, pero por medio del post de hoy sugiero ir incorporando (ya sé, sonará a discurso de nutricionista) hábitos saludables que nos ayuden a llegar al peso ideal.

Un alimento que consumo en invierno y verano, desayuno o merienda, es el licuado. Es difícil aburrirse de ellos porque la variedad es enorme, y me ayuda a incorporar esas "5 frutas y verduras diarias" de forma más fácil.

29, día de ñoquis

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Después de unas largas y merecidas vacaciones volvemos recargados con miles de recetas e ideas para compartir. Viajamos por Italia conociendo lugares increíbles, mucha cultura, gente muy amable, pero por sobre todo probando comida de-li-cio-sa! Yo y mi marido nos enamoramos del pesto alla genovese, redescubrimos las pizzas, nos volvimos adictos al gelato y hasta comimos focaccia para el desayuno como un verdadero genovés.

Hoy que es 29 "día de ñoquis", o "gnocchi", comparto la receta que venimos haciendo desde siempre en mi familia, y dejo la puerta abierta a que compartan sus propias recetas en la sección de comentarios. Si hay algo que aprendí en Italia es que cada pueblo tiene su versión de cada plato, defendiéndolo a muerte como el mejor y original, pero que las recetas difieren tanto entre sí como personas existen.

Gnocchi alla bolognese

Tarta de calabacines caramelizados y muzzarella

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Adoro cocinar tartas saladas ya que son versátiles, prácticas, y se congelan re bien. Como en casa soy la única fan pueden durarme semanas en el freezer, y siempre tengo alguna porción individual pronta para salvarme la comida!

Hoy comparto la receta de una tarta especial para esta época del año, un tip para hornear calabacines caramelizados y la receta de una masa super finita y crocante.

Desayuno rápido y saludable: La Señora Avena

Todos estamos de acuerdo en que "el desayuno es la comida más importante del día". Sí, ok, pero no muchos de nosotros tenemos tiempo! Sería lindo prepararlo, sentarse y disfrutarlo, pero las mañanas se transforman en una lucha entre el despertador y los "5 minutos más".

Hace un año viajé a Irlanda y descubrí el "porridge", un desayuno perfecto para las frías mañanas dublinesas que se prepara principalmente con avena (instantánea o laminada) y se sirve caliente. En cualquier coffee shop podés pedirlo y te lo sirven con tu elección de nueces, endulzante y frutas. Después de comer eso uno puede enfrentar el invierno!

Paradójicamente la avena cuesta muy poco con respecto a los beneficios que aporta, y es por eso que lo hice mi único desayuno desde que volví de mi viaje. Hoy les muestro lo fácil que es preparar un desayuno muy nutritivo, bajo en calorías pero que te mantiene saciado por la mañana (evitando atacar el almuerzo como un lobo hambriento!).

Coquitos facilísimos de tres ingredientes

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Crocantes por fuera y cremosos por dentro, precisan 3 ingredientes y se hacen en 25 minutos. 

Habrá algo mejor?

Barritas crocantes de mermelada y almendras

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Adoro hacer dulces en cuadraditos porque son muy versátiles. Los cortás en bastoncitos y sirven para acompañar la mesa del té, los cortás en cuadraditos chicos y sirven para el café después de una comida, o los cortás en cuadrados grandes y son perfectos como postre con una bocha de helado de crema por encima (y si le tirás un poco de salsa arriba, mucho mejor!!).

Mañana es el día del padre en Uruguay, y si te toca recibir en tu casa, llevar algo, o simplemente alegrar las tardes lluviosas de este fin de semana, te sugiero probar esta receta, fácil y rica.

Para Papá: Receta de Scones paso a paso

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El próximo domingo 12 de julio es el día del padre en Uruguay, y hace ya varios años que instauré en mi casa el "regalo-desayuno". Como me cuesta pensar un regalo para hombre que no sea ropa (que a papá le gusta elegir), decidí agasajarlo en su día con las cosas que sé que le gustan. Una de las recetas que no puede faltar en su desayuno son los scones caseros, recién horneados, con varias mermeladas, manteca y queso crema para untar.

Para que se haga incluso más fácil elaborarlos con los peques de la casa, hice un video paso a paso que van a encontrar más abajo.