Con gustito casero: torta de chocolate húmeda con ganache

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Hay muchas variantes de tortas de chocolate y puede ser difícil elegir una para hacer en un arranque de inspiración. Ahora que se viene el fin de semana, te sugiero probar esta receta. No hay nada más lindo que calmar los antojos chocolateros que nos trae el invierno con una porción, o dos, de esta húmeda torta de chocolate.

El pastel resultante es alto y permite ser cortado por el medio o en tres capas para rellenar, pero hoy lo presento casi por si solo, bañado con un untuoso y brillante ganache de chocolate semi amargo.

Pastelería fácil: Budín de limón húmedo

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Hace unos años me obsesioné con encontrar el budín de limón perfecto. Alto, de textura esponjosa, con una linda pancita en la superficie y esa grieta que los caracteriza. Mis requerimientos más importantes eran la humedad de la masa y que tuviera un sabor alimonado inconfundible.
Después de hacer algunas pruebas senté a mi familia alrededor de la mesa con tres budines en el centro. Ese día se definía al ganador...

y ganó el mejor! Hoy comparto la receta  (con video paso a paso) con ustedes para ver si coinciden conmigo!

Sopa crema ligera de espinacas

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Los lunes son días en los que muchos de nosotros intentamos dejar atrás los excesos del fin de semana. Algunos se apegan al "Meat-Free Monday" (lunes sin carnes) y otros a la ensaladita en el almuerzo, pero en invierno puede ser difícil evitar las comidas pesadas... El cuerpo lo pide!

Hace unos días, atado de espinacas en mano, probé hacer una sopa que no tuviera mucha cocción ya que le hace perder gran parte de las propiedades a los alimentos, especialmente los verdes.

Resultó ser una sopa sorprendentemente rica, fácil de hacer, y muy rápida! 

Road Trip en Francia / parte 3 - Castillos del Loira y llegada a Paris

Nos encontramos en la tercer y última etapa del viaje que hice hace un tiempo con mi marido por Francia. Recorrer 1536 km de rutas laterales y caminitos nos hizo ver un país diferente, alejado del clásico turismo, y poder crear nuestro propio itinerario.

En Bordeaux retomamos el auto par andar los últimos 900 km, pero a esta altura cualquier road trip puede hacerse pesado. Abrir y cerrar la valija todas las noches en un hotel diferente, seguir un plan... Hay que ejercitar el buen humor, diversas formas de entretenimiento, y no perder la capacidad de asombro ante cada nuevo paisaje. Así que... Salimos de Bordeaux a media tarde con destino a Tours, y después de recorrer una carretera con muchas volteretas, bosques, lluvia, sol y campo, llegamos a una ciudad a la que vale la pena dedicarle algún tiempo de paseo.

Calles peatonales en Tours

Postre fácil y rico en capas

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Siempre que tengo un minuto entro a Pinterest y busco inspiración, nuevas recetas, ideas,... El otro día me topé con un postre que me llamó la atención: "Sex in a pan". En la foto lucía muy bien y saltaba a la vista que era fácil de hacer, pero me desilusionó un poco ver que su composición era demasiado empalagosa. La receta original tenía una capa de masa, luego pudding de vainilla, pudding de chocolate, y frosting de queso crema. Decidí hacer mi versión que, luego de degustar con amigos y tener su visto bueno, vengo a compartir en el blog:

Postre en capas de nueces, dulce de leche y limón

Pastel húmedo de chocolate y jengibre

En mi lista de recetas fáciles y suntuosas, este pastel ocupa uno de los primeros puestos. Es deli por si solo, sin baño ni nada, simplemente acompañado de una taza de café, o podemos darle un buen upgrade con una bocha de helado y fruta fresca. Como se mantiene perfecto en la heladera por 4 días, es excelente para preparar de antemano y tener listo cuando vengan visitas.

Pastel de chocolate y jengibre versión postre, con helado de crema y frutillas

Road trip en Francia / parte 2 - de Montpellier a Bordeaux

En la primer parte de este relato habíamos partido de Grenoble y visitado La Provence. Ahora, estando mucho más al sur, pasamos por Montpellier, Palavas, Carcassone, Toulouse, y llegamos a Bordeaux. El recorrido tiene 508 km y nosotros paramos una noche en Carcassone. Fue ideal para no manejar tanto cada día, y además aprovechar los lindos hotelitos de campo que hay en esa zona.

Nota: durante un road trip en Francia, asegurarse de estar correctamente provisto de quesos y pan!