Muchas veces, la mayoría de las veces, los cocineros se guardan celosamente las recetas o tratan de explicarlas a medias. Ésto obviamente se debe a querer destacar, ser siempre llamado, contratado, o simplemente egoísmo. Al principio de mi carrera pensaba medio así y no me gustaba compartir mucho, pero poco a poco me fui dando cuenta que hay que esparcir "cariño", no negativas, y qué es la comida sino "cariño"?
La búsqueda de la receta perfecta toma mucho tiempo, gasto de plata, energías... Probé demasiadas Carrot Cakes (torta o pastel de zanahoria) antes de, un mágico día, saber que LA había encontrado. Fue un día feliz... Oh si...
Así que acá estoy, dando un pequeño paso de generosidad, a punto de darte una receta que espero te acompañe para el resto de la vida! Suena exagerado, pero juro que no lo es!
