Camembert con pesto y tomates en masa de pizza

Esta receta me la pasó mi amiga Martha, una excelente cocinera que cada tanto me recibe en su casa. Apenas la probé supe que tenía que publicarla algún día, y ese día no podría ser mejor que hoy, ya que me encuentro en Francia rodeada de unos quesos impresionantes.
Ella hace la receta con masa de pizza comprada, pero si te la querés complicar elaborando masa casera, allez-y! (dale nomás, en francés) Obviamente quedará mejor...

Galletitas de chocolate y café con crunch de frutos secos

Estar en Francia es una inspiración y tentación constante. Todas las pastelerías que visito tienen sus vitrinas perfectamente armadas con filas y filas de cosas deliciosas prontas para llevar, y (en muchos casos) a precios que no te hacen pensar más de dos veces. Claro, es muy difícil probar tooodo, por eso voy degustando de a poco las cosas que me sería más difícil intentar hacer en casa, y ensayo recetas con esas otras cositas que vi y me gustaron. La receta de hoy se trata de unas galletitas que me sirvieron junto con un café, y seguro tenía que probar hacer para el blog!

Pescado al horno sobre cremoso de remolacha #gourmetfacil

¿No es cierto que este plato luce re pro? Cuando lean la receta se van a reír de lo fácil que es hacerla, y espero que por medio de ella les sea más fácil incorporar pescado a su dieta semanal, ya que es un gesto saludable que a veces nos cuesta un poco.

En casa se me ha hecho un poco más fácil incluirlo proponiendo un menú semanal, y metiéndolo en al menos dos comidas diferentes. Hoy les muestro una de mis recetas favoritas a la hora de prepararlo, dejando los fritos y preparaciones pesadas de lado. Lo sirvo sobre una especie de puré bien cremoso de remolacha, y lo acompaño con papas hervidas, quinoa, arroz, o lo que tenga a mano. Es un plato re lindo que no desilusiona en boca. Tiene algunos ingredientes "secretos" que lo dejan impresionante, ya los verás en la receta más abajo!

La fórmula (mágica) para smoothies cremosos y nutritivos

Cuando empieza el calorcito mi cuerpo automáticamente pide desayunos más frescos, no les pasa? En invierno hago casi religiosamente mi avena cocida con pasas de uva y un chorrito de miel, pero llega un punto en el que abrazar un bowl tibiecito no sigue rindiendo tanto como antes, y hay que avanzar.

Los smoothies que les presento hoy fueron especialmente concebidos para mi columna culinaria de Mirada Couture, y son hechos con una fórmula - casi mágica - de ingredientes que nos recargan las energías a tope. Un licuado, hecho con los ingredientes adecuados, puede proveernos muchos nutrientes y hacernos sentir genial. Además, les paso algunos tips para que logren esa textura cremosa que los hace tan especiales!

Foto: Pexels.com

Una caja de sorpresas llamada Paris

Alguien que vivió en Paris por cuatro años me dijo que no le dio el tiempo para visitar todo lo que la ciudad tenía para ofrecer. Se había propuesto ver cuatro o cinco cosas por semana y aún así no fue suficiente. Parques, museos, exposiciones transitorias, teatro, ópera, etc, etc, etc,... Eso es exactamente lo lindo de ir a Paris, que mantiene su esencia pero está en constante cambio, y siempre hay algo nuevo para ver.

Coffee Rolls - los rollitos de canela fueron superados

Me propuse revisar el índice de recetas y anotar una lista de cosas que faltan, platos tan básicos y ricos como la pizza, ideas de sándwiches, o unos cinnamon rolls que el blog necesita tener. Precisamente, el post de hoy se trata de éstos últimos, una receta que hago hace mucho tiempo y a la que quise darle una vuelta de tuerca. Siempre los comí así como se sugiere, de canela, pero quise probarlos con café. Hice algunas pruebas antes de llegar a esta versión final, porque no quería que el sabor del café sea tan invasivo que se perdiera la sutileza del sabor a levadura en una masa tan tierna y esponjosa como esta. El resultado me deja muy contenta, pero ustedes pueden agregarle más café, menos café, o mezclarlo con chocolate picado, nueces, especias…

Papas gratinadas "Gratin Dauphinois"

Hoy es un día especial porque estamos viajando a Grenoble, una ciudad que nos encanta. El plato que comparto tiene que ver 100% con esa zona de Francia, ya que es uno de los elementos más tradicionales de su gastronomía, y a parte es delicioso. Se trata del "Gratin Dauphinois" (pronunciado "gratan dofinuá"), una comida a base de papa y crema que se sirve como acompañamiento de carnes o como principal con una ensalada verde.