Nos mudamos!

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Los esperamos!!

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Torta helada irlandesa #sinhorno

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com


Una buena táctica que tengo a la hora de compartir recetas es ir degustando mientras escribo. A quién no le inspira trabajar con un buen café y algo rico al lado? Bueno, esa es mi situación actual: una porción de Irish Coffee Cake, que espero no termine sobre el teclado!

Postre cremoso de banana

También podés ver esta receta en nuestro nuevo blog: www.notonlysaladblog.com


Desde la semana pasada estoy en un apartamento que no tiene mucha cosa para cocinar. En las fotos estaba divino (y lo está), pero no tiene un bowl, una batidora, un microondas (dónde hago mis mug cakes??!!). Me tocó reorganizar el planning de recetas, ser inventiva, y acá va la primera de esta edición de "cocinando con lo mínimo".

Chicken Pie + tips para tenerlo listo en el freezer

Cuando en Revista Kids me plantearon la temática de su nuevo número, enseguida supe cuales recetas iba a compartir en mi columna. Precisaban sugerencias de comidas para el post parto y vuelta a casa, ese momento donde todo lo que hayamos previsto con tiempo paga con creces.

Cupcakes Fudge de Chocolate

Les presento unos cupcakes que vale la pena probar, no sólo por su masa, sino por el baño! Los pastelitos son re esponjosos, chocolatosos, perfectos para comer solos o con cualquier otro baño, pero van a querer probarlos con el que les propongo hoy. 

Recetas de mi infancia: huevos rellenos

Desde niña estuve metida en la cocina, siempre me encantó, y una de las recetas que hago desde esos días son los huevos rellenos. Es una de las primeras cosas que aprendí a hacer para ayudar a mamá, mi tía y abuela que se encargaban de hacer el buffet de fin de año para toda la familia, y obvio ese clásico no faltaba. Por muchos años fui "la encargada" de hacerlos, y yo feliz con mi responsabilidad.

Trifles de brownie con mousse Moca

Hoy es el día internacional del café, y una gran fanática como yo no podía dejarlo pasar por alto. No concibo un buen desayuno sin su dosis de cafeína, y me encanta incluirlo en mis recetas (ya se habrán dado cuenta).

En esta oportunidad, Nescafé me invitó a idear una receta con su café Original, y la verdad sea dicha, no me costó aceptar! Les presento estos trifles deliciosos, especiales para la época linda que se avecina.

Ñoquis campestres

Una deliciosa combinación de champiñones y queso de cabra, perfecta para variar los clásicos ñoquis del 29. Y como amo las sorpresas, un toque fresco de menta que les va a volar la cabeza!

Brownies cafeteros - Starbuck's copycat

Navegando por Pinterest me topé con una receta de brownies que lucía muy prometedora. Título: Starbuck's Copycat Espresso Brownies. Todo lo que diga "Starbuck's Copycat" es para mí, porque lo que he probado me ha encantado, y no me costaba nada hacer una receta de brownies que podía llegar a destronar los brownies de mis sueños.

Annecy, un lugar para ver (varias veces) antes de morir #bucketlist

El sábado pasado volvimos una vez más a Annecy. Digo una vez más porque ya la visitamos dos veces anteriormente, y es de esos lugares por los que hay que hacerse el tiempo para ver siempre, y detenerse a vivirlo.

Río Thiou

Galletitas shortbread de café bañadas con chocolate

Ayer sábado nos fuimos a Annecy, una ciudad divina en los Alpes franceses que queda bastante próxima a Grenoble. Para  hacer este tipo de paseos preferimos usar el tren, y lo más divertido es el desayuno que nos armamos para comer durante el viaje. En nuestra época de estudiantes pasábamos por una panadería y comprábamos algunos brioches y café, pero ahora que tengo horno aproveché para hacer unas galletitas increíbles!

Cheesecake Trifle, delirio en capas

Últimamente me ha consultado mucho por recetas libres de gluten, bajas en calorías, o a las que se les pueda sustituir el azúcar por edulcorante, y es por eso que decidí armar este postre, que además de riquísimo y fácil, admite sustituciones sin perder calidad.

Les presento (sonido de trompetas) el Cheesecake Trifle!

Clafoutis de frutillas, el postre familiar francés

Hay un tipo de pastelería francesa que me encanta, alejada de las complicadas preparaciones llenas de técnica muy difíciles de lograr. Se trata de las recetas de las grand-mères (abuelas). Esas recetas llenas de amor, de sabor a hogar, que se van pasando de generación en generación y que terminan delineando la identidad de sus poblaciones. Esta es la cocina a la que apunto, recetas deliciosas que sacan de apuros, económicas, fáciles, que hagan del cocinar un disfrute y no un dolor de cabeza.

El Clafoutis representa todo lo antedicho, por eso le dediqué la primicia de este post a Mirada Couture en mi columna bimensual, y no puede resistir registrarlo acá en mi blog. Ojalá les guste tanto como a mi, y aprovechen a disfrutarlo en familia!

Mug Cake de café + 5 variantes increíbles

No les viene a veces un ataque por algo dulce? Viene como un rayo, sin avisar, y no siempre tenemos algo a mano para calmar el antojo. O pasa también que llega la hora del té, estaría lindo comer un pedacito de torta, unas cookies, pero hacer algo complicado no es una opción. O un desayuno dominguero diferente, un brunch? Bueno, para todas esas ocasiones es que me puse en campaña de probar diferentes recetas de Mug Cakes, y llegar a la posta!

Sopa de pollo y champiñones #en30minutos

Soy gran fan de las sopas, especialmente de esas que podrían ser una comida completa. Hace un tiempo publiqué la receta de una versión cremosa con queso Cheddar y verduras, pero me había quedado pendiente buscar un punto medio entre esa bomba atómica invernal y las versiones bien líquidas. El resultado es esta delicia cremosa y extra cozy, hecha con verduras, pedacitos de pollo, y un sustituto ideal de la crema, el Casancrem. Lo mejor de todo es que se hace en media hora!

Camembert con pesto y tomates en masa de pizza

Esta receta me la pasó mi amiga Martha, una excelente cocinera que cada tanto me recibe en su casa. Apenas la probé supe que tenía que publicarla algún día, y ese día no podría ser mejor que hoy, ya que me encuentro en Francia rodeada de unos quesos impresionantes.
Ella hace la receta con masa de pizza comprada, pero si te la querés complicar elaborando masa casera, allez-y! (dale nomás, en francés) Obviamente quedará mejor...

Galletitas de chocolate y café con crunch de frutos secos

Estar en Francia es una inspiración y tentación constante. Todas las pastelerías que visito tienen sus vitrinas perfectamente armadas con filas y filas de cosas deliciosas prontas para llevar, y (en muchos casos) a precios que no te hacen pensar más de dos veces. Claro, es muy difícil probar tooodo, por eso voy degustando de a poco las cosas que me sería más difícil intentar hacer en casa, y ensayo recetas con esas otras cositas que vi y me gustaron. La receta de hoy se trata de unas galletitas que me sirvieron junto con un café, y seguro tenía que probar hacer para el blog!

Pescado al horno sobre cremoso de remolacha #gourmetfacil

¿No es cierto que este plato luce re pro? Cuando lean la receta se van a reír de lo fácil que es hacerla, y espero que por medio de ella les sea más fácil incorporar pescado a su dieta semanal, ya que es un gesto saludable que a veces nos cuesta un poco.

En casa se me ha hecho un poco más fácil incluirlo proponiendo un menú semanal, y metiéndolo en al menos dos comidas diferentes. Hoy les muestro una de mis recetas favoritas a la hora de prepararlo, dejando los fritos y preparaciones pesadas de lado. Lo sirvo sobre una especie de puré bien cremoso de remolacha, y lo acompaño con papas hervidas, quinoa, arroz, o lo que tenga a mano. Es un plato re lindo que no desilusiona en boca. Tiene algunos ingredientes "secretos" que lo dejan impresionante, ya los verás en la receta más abajo!

La fórmula (mágica) para smoothies cremosos y nutritivos

Cuando empieza el calorcito mi cuerpo automáticamente pide desayunos más frescos, no les pasa? En invierno hago casi religiosamente mi avena cocida con pasas de uva y un chorrito de miel, pero llega un punto en el que abrazar un bowl tibiecito no sigue rindiendo tanto como antes, y hay que avanzar.

Los smoothies que les presento hoy fueron especialmente concebidos para mi columna culinaria de Mirada Couture, y son hechos con una fórmula - casi mágica - de ingredientes que nos recargan las energías a tope. Un licuado, hecho con los ingredientes adecuados, puede proveernos muchos nutrientes y hacernos sentir genial. Además, les paso algunos tips para que logren esa textura cremosa que los hace tan especiales!

Foto: Pexels.com

Una caja de sorpresas llamada Paris

Alguien que vivió en Paris por cuatro años me dijo que no le dio el tiempo para visitar todo lo que la ciudad tenía para ofrecer. Se había propuesto ver cuatro o cinco cosas por semana y aún así no fue suficiente. Parques, museos, exposiciones transitorias, teatro, ópera, etc, etc, etc,... Eso es exactamente lo lindo de ir a Paris, que mantiene su esencia pero está en constante cambio, y siempre hay algo nuevo para ver.